Alig van olyan bolgár asztal, ahol a paprika nincs egész évben jelen. Piros, sárga, zöld - ezek a színes zöldségek felejthetetlen megjelenést és ízt adnak minden ételnek. Ma különös figyelmet fordítunk a finom vörös zöldségekre, pontosabban azok előnyeire az emberi szervezetben.
Miért jó az egészségre a pirospaprika?
Valójában a piros és a zöld paprika ugyanannak a növénynek a gyümölcse, de az érés különböző szakaszaiban. A szárakon szinte nyár végéig maradt vörösek sokkal illatosabbak és édesebbek.
A bors gazdag ásványi anyagokban, például nátriumban, szénhidrátokban, vasban, valamint A- és C-vitaminban. Hatalmas antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a rák megelőzésében küzdenek a szabad gyökök ellen. A szabad gyökök hatására a koleszterin felépül az artériákban, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Ez a fajta zöldség különösen gazdag A-, B1-, B2-, B6-, C- és E-vitaminokban, és a C-vitamin mennyisége sokszor nagyobb, mint a petrezselyemben és a citrusfélékben. A piros és a narancs paprika gazdagabb C-vitaminban, és 30-szor több karotint tartalmaz, mint a zöld.
Pirospaprika összetételében ide tartozik a kapszaicin alkaloid is - egy olyan anyag, amely meghatározza a paprika specifikus ízét.
Amellett, hogy fontos az ízlés szempontjából, a kapaszaicin hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik - serkenti a gyomrot és a hasnyálmirigyet, serkenti az étvágyat, csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a vérrögképződést.
A levét piros paprikák nagyon gazdag szilíciumban - olyan anyag, amely nagyon fontos a haj és a körmök számára, segíti a faggyúmirigyek normális működését.
A sárgarépalével kevert pirospaprika lé kiváló eredményeket ad a pattanások és a pattanások bőrből történő kitisztításában. A két lé keveréke a belekben lévő gázok, gyomorgörcsök esetén is ajánlott. Az ajánlott napi adag 50 ml.
Könnyen elkészíthető, ez a hagyományos zöldség rendkívül hasznosnak bizonyul, ezért kívánatos, hogy minél gyakrabban jelen legyen az asztalánál.
Csak meg kell tisztítani a magoktól és a száraktól, majd apró darabokra, csíkokra vagy körökre vágni, szükség szerint az edényhez.
Nyersen és főzve egyaránt finomak. Édes aromájuk és ízük sokszor megnő, ha grilleznek, széngrilleznek vagy sütőben sütik.
A piros paprika bizonyított előnyei
Serkentik az emésztést - A pirospaprikából származó élelmi rostok szabályozzák a béltranszportot, küzdenek olyan problémák ellen, mint a székrekedés vagy a hasmenés. A magas rostbevitel csökkenti a diverticulitis, aranyér, vesekő kockázatát, de enyhíti az irritábilis bél szindróma tüneteit is.
Likopint tartalmaznak - A vörös paprikának vörös színt adó pigment, a likopin számos jótékony hatással van az egészségre. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a likopin csökkenti a prosztatarák, a méhnyakrák és a hasnyálmirigyrák kockázatát.
30 különböző antioxidánst tartalmaznak - A pirospaprika, a fekete borshoz hasonlóan, magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, amelyekről ismert, hogy jótékony hatással vannak az egészségre. Az antioxidánsok leküzdik a szabad gyökök testre gyakorolt hatását, valamint az oxidatív stresszt.
Segítsen a vérszegénység kezelésében - A pirospaprika nagy mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, amely jelentős szerepet játszik a hemoglobin termelésében, ami viszont segíti a szervezet oxigénellátását. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a nagy mennyiségben elfogyasztott B6-vitamin enyhítheti a vérszegénység tüneteit, sőt megelőzheti a vérszegénységet.
Hasznos az ízületi gyulladás kezelésében - A pirospaprikában található magas méztartalom hatékony természetes gyulladásgátlót eredményez. A pirospaprika csökkentheti az ízületi gyulladás és más gyulladásos tünetek tüneteit.
Növelje a csontsűrűséget - pirospaprika hasznos és mivel nagy mennyiségben tartalmaznak K-vitamint, amely növeli a csontok egészségének fenntartásához szükséges fehérje szintet, csökkenti az oszteoporózis kockázatát. A K-vitaminra különösen a menopauzás nőknél van szükség, és fokozott a csontritkulás kockázata.
Kedvező az agy egészsége és működése szempontjából - A mangán fontos szerepet játszik az agy munkájában. Nagy koncentrációban található meg a paprikában.
Továbbá, pirospaprika gazdag és a B1-vitamin, amely előnyös az Alzheimer-kórban szenvedő betegek számára.
Fenntartja az egészséges bőrt - pirospaprika fogyasztása Fontos az egészséges bőr megőrzéséhez is. Niacin, azaz A B3-vitamin bőségesen megtalálható a pirospaprikában. De hatékony a pattanások kezelésében is. A niacin csökkenti a bőr gyulladását, irritációját és bőrpírját, enyhíti a pattanásokat, de más ekcémákat és bőrirritációkat is.
Megakadályozza az izomgörcsöket - pirospaprika fogyasztása segít az izomgörcsök megelőzésére. A káliumhiány gyakran izomgörcsökben nyilvánul meg, és ez a fajta paprika magas káliumtartalommal büszkélkedhet.
Hogyan ehetünk több pirospaprikát?
Amint az már egyértelművé vált, a piros paprika jelen van a bolgár konyhában. Illatosak, táplálóak és finomak. A pirospaprikás receptek változatosak, és kicsik és nagyok kedvencei. Milyen formában egyél több pirospaprikát?
- Nyers, cukkinis salátákban, csicseriborsóval, sült paprikás salátákban, padlizsános salátákban stb.
- Grillezve (a sült paprika aromája édesebbé válik, ha csökken a víztartalom és nő a cukor koncentrációja). Tartalmazza a pirospaprikát grillezett zöldségekben, tonhal salátákban, bulgur salátákban, meleg salátákban.
- Savanyúságokban - sült paprika, görög savanyúság stb.
- Töltött paprika (feta sajttal, egyéb zöldségekkel, húskeverékkel). Klasszikusok a bab, a paprika tojással és sajttal, a paprika darált hússal és rizzsel.
- Főételekben - pirospaprika különféle edényekben, húsos (vagy sovány) edényekben, edényekben edényekben, moussakában és még sok másban.
- Rágcsálnivalókban - a pirospaprika is része a paprikás snacknek, a hagyományos lyutenitsa. Ezek az ayvar fő összetevői.
Sokkal több recept van pirospaprikával, amelyek közül néhány gazdag és sok összetevőt tartalmaz, míg mások meglehetősen egyszerűek, de hihetetlenül ízletesek. Például sült paprika paradicsommártásban. Ki ne szereti bolyhos vidéki kenyérrel vagy nagymama kenyerével enni!
