Május végén és június elején jelenik meg hazánkban a legkorábban érő tavaszi gyümölcs, vagyis eper. Lédús, finom, alacsony kalóriatartalmú, hihetetlen aromával, számos táplálkozási és egészségfejlesztő tulajdonsággal.
A félénk gyümölcsnek tekintik, amely alacsonyan rejtőzik a földön a zöld levelek között. Az eper az ókortól kezdve vonzza az emberek érdeklődését és figyelmét. A rómaiak az epret olyan gyümölcsnek tekintették, amely gyógyítja a téli melankóliát, mert ez az első csodálatos illat, amely hosszú tél után fogad minket.
Az erdei szamóca két változatának keresztezése megadta számunkra a ma ismert kerti epret, amely nemcsak ízletes és lédús élelmiszer, hanem számos hasznos anyag tartalma miatt a természetes gyógyszertár igazi képviselője is.
A vitaminok kiemelkednek közülük, mert ezek az első dolgok jutnak eszünkbe, amikor gyümölcsökről és főleg eperről beszélünk.
Szinte mindenki hallotta, hogy ez a csodálatos piros szív alakú gyümölcs meghaladja a C-vitaminban található narancsot is. Ez az igazság, 100 grammban az eperben több a C-vitamin.mint narancssárgában.
Egy adag reggeli vagy ebéd tartalmazza az ajánlott napi C-vitamin adagot. Ezzel a gyümölcs vitamin-gazdagsága egyáltalán nem merül ki. Különböző mennyiségben tartalmaz A-vitamint, szinte az összes B1, B2, B6, B9, E, K, PP vitamint.
És ha a számok nyelvén kell beszélnünk, a C-vitamin tartalma 100 gramm eperben 56 milligramm, B2-vitamin (niacin) - 0, 38 milligramm. B1- 0, 03 milligramm, B2 - 0, 05 milligramm, B5 - 0, 3 milligramm, B6 - 0, 06 milligramm, A-vitamin - 0, 05 milligramm, E-vitamin, 0, 5 milligramm.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az eper erőteljes vitaminbomba, amely szinte az összes emberi létfontosságú vitamint tartalmazza.
Érdekes részlet, hogy az eperbogyók olyan magas koncentrációban tartalmaznak E-vitamint, mint egyetlen más növényi eredetű termék sem.
A szamóca terhesség és szoptatás idején ajánlott a magas folsavtartalom miatt. Az eper vitamin tartalma megerősíti pozitív szerepét a bél perisztaltikájának serkentőjeként, az anyagcsere helyreállításában, a máj és a vesék támogatásában, a káros mikroflóra elpusztításában és a szervezet immunvédelmének megerősítésében.
Ehhez hozzátesszük azt a tényt, hogy az eper alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, alkalmas gyümölcsdiétákra és testtisztításra, és szinte minden étrendbe vagy betegség utáni helyreállítási programba beletartozik. Az eper diéta nagyon hatékony a télen elért súlytól való megszabaduláshoz.
Nyáron koncentráljon a finom eperreceptekre, valamint a könnyebb étrendre, például a friss gyümölcssalátákra, az energikus turmixokra és a remek turmixokra.
