Világszerte több mint kétmilliárd ember szenved vashiányos vérszegénységben. A legsúlyosabban a gyermekeket, különösen a kora gyermekkorban érinti, valamint a terhes nőket.
A vashiány komoly problémát jelent a fejlődő országokban. A statisztikák szerint az öt évesnél fiatalabb gyermekek 39% -a, az 5 és 14 év közöttiek 48% -a és a terhes nők 52% -a vashiányos.
Ezen személyek több mint fele vérszegénységben szenved. Az iparosodott országokban pedig ez is komoly élelmiszerprobléma.
A vashiány és a vashiányos vérszegénység komoly élelmiszerproblémák, nemcsak a harmadik világ országai, hanem a gazdaságilag fejlett országok számára is.
Tavasszal sokan panaszkodnak erőhiányra, szédülésre, fülzúgásra, csökkent hatékonyságra, koncentrálási nehézségekre. Vagyis fizikai kellemetlenség.
Ez azonban gyakran depresszióhoz vezethet. Ezek a megnyilvánulások spontán elmúlhatnak, ha csak fáradtságról van szó. Vagy eltűnni vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó kombinált készítmények szedése után.
Az étrendben a vas, a B12-vitamin és a folsav hiánya megzavarja a vörösvértestek és a hemoglobin szintézisét, és vérszegénységhez vezet.
A vérszegénység alapja gyakran csak a monoton növényi táplálékkal való helytelen és nem megfelelő táplálkozás, a fogyás drasztikus étrendjének betartása. A vérszegénység krónikus fertőzések következménye lehet - egyes bélparaziták, malária a meleg éghajlatú országokban.
A leggyakoribb étkezési vérszegénység, a vashiány olyan betegség, amelyet a szervezet vaskészleteinek hosszan tartó és fokozatos csökkenése előz meg.
Ez a vérszegénység krónikus vashiány, vashalány-egyensúlyhiány és a szervezet képtelen kompenzálni az alacsony bevitelt.
Krónikus vashiány akkor fordul elő, ha a táplálékból felszívódó vas nem képes kielégíteni a test fiziológiai szükségleteit. A vashiány előfordulásának fő oka az állati eredetű élelmiszerek étrendjének hiánya, elsősorban a növényi élelmiszerek fogyasztása.
Állati élelmiszerekben a vas 30-50% -a magas emészthetőségű, akár 35% -os formában van. A vas felszívódása a növényi élelmiszerekből lényegesen alacsonyabb és nem haladja meg a 10% -ot.
A vas felszívódásának optimalizálása érdekében javasoljuk, hogy kerülje a tej és tejételek fogyasztását a főétel mellett, valamint az étkezés előtti vagy étkezési teafogyasztást.
