Az angolkór olyan betegség, amely gyermekeknél alakul ki, amikor a szervezetben hiányzik a D-vitamin. Felnőtteknél ez a hiány okozza a betegséget osteomalaciaamely a csontszövet lágyulása.
A D-vitamin-hiány kompenzálódik a bőrben, ha ultraibolya sugárzással besugározzák vagy étellel együtt fogyasztják. Növeli a kalcium és a foszfor felszívódását a belekben, és csökkenti azok eltávolítását a szervezetből. A vitamin hiányának fő oka az ultraibolya sugárzás elégtelen kitettsége és a vitaminokban szegény étel.
Hal- és tőkemájolaj - ez az élelmiszer a legmagasabb D-vitamin-koncentrációval. A betegeknek heringet, harcsát, gombát, osztrigát, lazacot, rózsaszínű lazackonzervet, pisztrángkonzervet, savanyított heringet, szardíniat és makrélát is fogyasztaniuk.
A szójatej is rendkívül gazdag ebben a vitaminban. A narancslének, valamint a D-vitaminnal dúsított tejnek a napi étrend szerves részének kell lennie. Vitaminokkal dúsított desszertek már megtalálhatók a piacon.
Hangsúlyozza a tojássárgáját, az egész tojást és a sajtot. Egyél sertéshúst és marhahúst a húsból. A fagylalt bizonyos mennyiségű vitamint, valamint kecsketejet, házi vajat és burgonyapürét is tartalmaz.
Az elégtelen D-vitamin csökkenti a szervezet kalcium- és foszfortartalmát. Ez a hiány megzavarja az emberi test különböző szerveinek működését - különösen a csontok, amelyek demineralizálódnak, puhává és könnyen deformálódnak.
A betegség jellegzetes korai jele a borda porcainak megvastagodása a szegycsont által elfogásuk területén. Kiemelkednek a bőr alatt. Az alacsony ásványianyag-tartalom miatt a bordák puhák és könnyen hajlíthatók. A mellkas oldalirányban lapított, alsó részében kitágul (a felső részében pedig keskenyedik).
Súlyosabban szenvedő betegeknél erősen kiálló szegycsont található. A gerinc is torz. A végtagok deformitása a betegség későbbi szakaszában található meg. A csukló és a boka megvastagodik, a lábak O-alakúak, ritkábban X-alakúak.
Az étrenddel egyidejűleg ultraibolya sugárzást lehet adni. A D-vitamint emellett profilaktikusan írják fel.
