Egyrészt a gyulladás a testének természetes védekező mechanizmusának tekinthető, amely megvédi magát, ha sérült vagy beteg.
Másrészt a krónikus, hosszan tartó gyulladás a szervezetben veszélyes lehet. A cukorbetegség, a szívbetegségek, az elhízás és sok más betegség fokozott kockázatával jár.
Érdekes módon az elfogyasztott ételek nagy hatással lehetnek a szervezet gyulladására. Annak érdekében, hogy a lehető legegészségesebb maradjon, minimalizálja a gyulladást okozó ételek. Néhány termék kiderül gyulladás oka.
Transzzsírok
Szinte mindenki egyetért abban, hogy a mesterséges transzzsírok nagyon egészségtelen zsírok. Az élelmiszer-összetevők listáján gyakran részlegesen hidrogénezett zsírokként szerepelnek.
A legtöbb margarin transz-zsírokat tartalmaz, és gyakran a feldolgozott élelmiszerekhez adják az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Fogyasztásuk azonban növelheti a gyulladást és növelheti számos betegség, köztük a szívbetegség kockázatát.
Cukor
A cukor és a kiváló minőségű fruktóz kukoricaszirup a diéta két fő cukortípusa. Fogyasztásuk lehet gyulladást okozami betegséghez vezet. Korlátozhatják az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatását is.
Míg a gyümölcsökben és zöldségekben található kis mennyiségű fruktóz hasznos, a magas fruktóztartalmú ételek fogyasztása elhízáshoz, inzulinrezisztenciához, cukorbetegséghez, zsírmájbetegséghez, rákhoz és vesebetegséghez kapcsolódik.
Alkohol
Ismeretes, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, de a nagyobb mennyiség súlyos problémákhoz vezethet. A túlzott alkoholfogyasztás fokozhatja a gyulladást és potenciálisan az úgynevezett permeabilis bél szindrómához vezethet, amely az egész testben gyulladáshoz vezet. Tehát az alkohol az a gyulladás okai.
Kolbászok
Vannak más is gyulladást okozó ételek. A feldolgozott hús fogyasztása a szívbetegségek, a cukorbetegség, a gyomorrák és a vastagbélrák fokozott kockázatával jár együtt. A feldolgozott hús gyakori típusai: kolbász, szalonna, sonka, füstölt hús és marhahús.
Növényi olajok
A hallottak ellenére a növényi olajok fogyasztása nem egészséges. A nyers olívaolajjal és a kókuszolajjal ellentétben a növényi olajokat és a magolajokat gyakran olyan élelmiszerekből vonják ki, amelyek oldószereket tartalmaznak, például hexánt, a benzin egyik összetevőjét.
Az így készült növényi olajok közé tartozik a kukorica, a sáfrány, a napraforgó, a repce, a földimogyoró, a szezámmag és a szójaolaj.
A magas omega-6 zsírsavtartalom miatt a növényi és magolajok nagy mennyiségben fogyasztva stimulálhatják a gyulladást.
Szénhidrátok
A finomított szénhidrátok emelik a vércukorszintet és stimulálják a gyulladásos változásokat, amelyek betegséghez vezethetnek.
