A Tej Kilenc Legjobb Növényi Helyettesítője

A tehéntejet sok ember étrendjében nélkülözhetetlennek tartják. Italként fogyasztják, gabonafélékbe töltik, vagy jegesedéshez, teához vagy kávéhoz adják. Bár sokak számára kedvelt választás, néhány ember nem tud vagy nem akar tejet inni személyes preferenciák, étrendi korlátozások, allergia vagy a tej intoleranciája miatt. Szerencsére, ha el akarja kerülni a tehéntejet, még sok más van növényi alternatívák a tejhezamelyek nem tartalmaznak tejtermékeket. Ebben a cikkben a legjobb kilencre fogunk koncentrálni növényi tejpótlók.

Miért érdemes tejpótlókat keresni?

A tehéntejnek lenyűgöző táplálkozási profilja van. Gazdag kiváló minőségű fehérjében és fontos vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a kalciumot, a foszfort és a B-vitamin-komplexet.

Valójában 1 csésze (240 ml) teljes tejből 146 kalória, 8 gramm zsír, 8 gramm fehérje és 13 gramm szénhidrát származik.

A tehéntej azonban nem mindenki számára megfelelő lehetőség. Számos oka lehet annak, hogy alternatívát keres, és ezek a következők:

- Tejallergia: A három év alatti gyermekek 2-3% -a allergiás a tehéntejre. Ez számos tünethez vezethet, beleértve a kiütést, hányást, hasmenést és súlyos anafilaxiát. A gyermekek körülbelül 80% -ánál ez az allergia 16 évesen jelentkezik;

- Laktóz-intolerancia: A világ lakosságának körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns - a tejben található cukor. Ez a jelenség akkor fordul elő, amikor az embereknek hiánya van a laktózban, a laktózt elnyelő enzimben;

- Étrendi korlátozások: Vannak, akik etnikai vagy egészségügyi okokból inkább kizárják az állati termékeket az étrendjükből. Például a vegánok kizárnak minden olyan terméket, amely állatokból származik, beleértve a tehéntejet is;

- Lehetséges egészségügyi kockázatok: Vannak, akik nem fogyasztanak tehéntejet a potenciális szennyező anyagok, köztük az antibiotikumok, a peszticidek és a hormonok miatt.

A jó hír az, hogy elég sok van növényi tejpótlók. A következő sorokban remek ajánlásokat láthat. Itt van a legjobb kilenc tejpótlók:

Szójatej

A szójatej teljes szója- vagy szójafehérje-izolátumból készül, és gyakran sűrítőket és növényi olajokat tartalmaz az íz és az állag javítása érdekében. Krémes, könnyű íze van, és leginkább hasonlít a tehéntejhez. Hasonló mennyiségű fehérjét tartalmaz, de a kalóriák, zsírok és szénhidrátok számának körülbelül a felét. Ez egyike azon kevés növényi fehérjeforrásnak, amely biztosítja a szervezet számára szükséges összes aminosavat. A szójatejet gyakran vitatottnak tekintik, bár a szójatej mértékes fogyasztása aligha okoz kárt.

Mandulatej

A mandulatej teljes mandulával vagy mandulaolajjal és vízzel készül. Könnyű, édes, aromás íze van, kevés kalória-, zsír- és szénhidráttartalma van. A tehéntejhez képest alacsonyabb a fehérjetartalma, és fitinsavat tartalmaz - egy olyan anyagot, amely korlátozza a vas, a cink és a kalcium felszívódását. Sőt, a mandulatej az E-vitamin természetes forrása, az antioxidánsok egy csoportja, amely segít megvédeni a testet a szabad gyökökként ismert kórokozóktól.

Kókusztej

A kókusztej krémes állagú, édes, de finom aromája a kókuszdiónak. Egy csésze (240 ml) 45 kalóriát, 4 gramm zsírt, fehérjét és szinte alig tartalmaz szénhidrátot. Valójában a kókusztejben van a legalacsonyabb fehérje- és szénhidráttartalom a növényi tejben. Lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás a magas fehérjeszükségletű emberek számára, de azoknak megfelel, akik csökkenteni akarják a szénhidrátfogyasztást.Ezenkívül a kókusztejben lévő kalóriák körülbelül 90% -a telített zsírokból származik, beleértve a közepes láncú trigliceridekként ismert telített zsírokat is. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentik az étvágyat, elősegítik a gyors fogyást és jó hatással vannak a koleszterinszintre.

Zabtej

A legegyszerűbb formájában a zabtejet zab és víz keverékéből készítik. A gyártók azonban gyakran további összetevőket adnak hozzá a kívánt íz és textúra létrehozásához. A zabpehelynek enyhe édes íze van. Magas a fehérje- és rosttartalma, de magas a kalória- és szénhidráttartalma is. Ez a tejpótló béta-glükánt tartalmaz, amely elősegítheti a koleszterin és a vércukorszint csökkentését. Olcsó, és könnyedén megteheti otthon.

Rizs tej

A rizsital fehér vagy barna őrölt rizsből és vízből készül. A tej ismert helyettesítője. Csakúgy, mint más, nem tejszerű tejnél, gyakran tartalmaz sűrítőket a textúra és az íz javítása érdekében. A rizstej a legkevésbé allergiás a növényi tejre. Ez biztonságos választást jelent azok számára, akik allergiásak vagy intoleránsak a tejtermékek, a glutén, a szója vagy a diófélék iránt. A rizstej enyhe ízű és természetesen édes. Enyhén vizes állagú, kiválóan fogyasztható önmagában, valamint süteményekhez, desszertekhez és zabpehelyhez adva. Alacsony zsír- és fehérjetartalma, de magas a szénhidráttartalma. A rizstej magas szintű szervetlen arzént tartalmaz, ami bizonyos egészségügyi problémákat okozhat azok számára, akik a rizst fogyasztják fő táplálékként. Nem ajánlott cukorbetegeknek, gyermekeknek, felnőtteknek és sportolóknak.

Macadamia tej

A makadámia tejet főleg vízből és körülbelül 3% -ban makadámiából nyerik. Egészen új a piacon, és a legtöbb márka Ausztráliában készül. A makadámia tej gazdagabb, simább és krémesebb ízű, mint a legtöbb állati tej. A makadámia tej a kalória egyharmadát és a tehéntejben lévő zsír körülbelül felét tartalmazza. Kevesebb a fehérje és a szénhidrát is. Sőt, a makadámia tej nagyszerű forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, csészében 3,8 gramm. Az egyszeresen telítetlen zsírok bevitelének növelése segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát, különösen, ha ez az étrendben néhány telített zsírt vagy szénhidrátot felvált.

Kesudió

Ez az egyik népszerű tejpótlók. A kesudió kesudió vagy kesudióvaj és víz keverékéből készül. Gazdag és krémes, édes és finom aromával rendelkezik. A kesudió a tehéntejben lévő kalóriák kevesebb mint egyharmadát, a zsír felét, valamint lényegesen kevesebb fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Alacsony fehérjetartalma miatt a kesudió nem biztos, hogy a legjobb megoldás a magas fehérjetartalmú emberek számára. A cukrozatlan kesudió azonban csészénként (240 ml) csak 25-50 kalóriát tartalmaz, nagyszerű, alacsony kalóriatartalmú lehetőség azok számára, akik csökkenteni akarják napi teljes kalóriabevitelüket. Az alacsony szénhidrát- és cukortartalom alkalmassá teszi azokat az emberek számára is, akiknek figyelemmel kell kísérniük a szénhidrátfogyasztást, például cukorbetegek számára. Végül a kesudió az egyik legegyszerűbb tej, amelyet saját maga készíthet.

Kendertej

A kendertej más tejpótló. Vékony, vizes állaga, édes és aromás íze van. Alacsony kalóriatartalmú és kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. A kendertej remek lehetőség vegetáriánusok és vegánok számára, mert kiváló minőségű fehérje és két esszenciális zsírsav forrása.

Quinoa tej

Míg a quinoa az utóbbi években nagyon népszerű szuperétel lett, a quinoa tej egészen új a piacon.

Emiatt valamivel drágább, mint a nem tejszerű tej, és nehezebb megtalálni a szupermarketek polcain. A quinoa tej enyhén édes és diós, és más a quinoa íze. Remekül kiegészíti a gabonaféléket és a forró kását. A quinoa tej mérsékelten sok kalóriát, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz a többi tejhez képest. Jó lehetőség vegetáriánusok és vegánok számára, mivel kiváló minőségű fehérjét tartalmaz.

Mire kell figyelni?

Az üzletekben kapható tej széles választékával nehéz lehet kideríteni, hogy melyik a legalkalmasabb tejpótló neked.

Itt van néhány fontos dolog, amelyet szem előtt kell tartani tejpótlókat keres.

- Hozzáadott cukor: Az íz és az állag javítása érdekében gyakran adnak hozzá cukrot. Próbáljon kerülni olyan márkákat, amelyek a cukrot az első három összetevő egyikeként sorolják fel;

- Kalciumtartalom: A tehéntej gazdag kalciumban van, amely létfontosságú az egészséges csontok számára és véd az oszteoporózis ellen. A legtöbb nem tejelő tejet dúsítják, ezért válasszon olyat, amely legalább 120 mg kalciumot tartalmaz 100 ml-enként;

- B12-vitamin-tartalom: A B12-vitamin természetesen megtalálható az állati termékekben, és nélkülözhetetlen az agy és az immunrendszer számára. Azoknak az embereknek, akik korlátozzák vagy kerülik az állati eredetű termékeket, a B12-dúsított tejet kell választaniuk;

- Ár: A növényi tej gyakran drágább, mint a tehéntej. A költségek csökkentése érdekében próbáljon otthon növényi tejet előállítani. Az egyetlen hátrány ilyen esetben az lesz, hogy nem dúsul kalciummal és B12-vitaminnal;

- Adalékok: Néhány zöldségtejek tartalmazhat adalékanyagokat, például karragént és növényi gyantákat a sűrű és sima textúra elérése érdekében. Bár ezek a kiegészítők nem feltétlenül egészségtelenek, egyesek inkább kerülik őket. Tartsa ezt szem előtt, amikor tejpótlókat keres;

- Táplálkozási igények: Néhány ember allergiás vagy intoleráns a növényi tejben használt egyes összetevők, például a glutén, a dió és a szója ellen. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a címkéket, ha allergiája vagy intoleranciája van.