A preferencia fehér vagy vörösbor ízlés kérdése. De ha meg akar állni egészségesebb közülük melyik lesz a választás? Május 25-e a bor napja, ezért érdemes ezt megvitatni.
vörösbor felkeltette a szakemberek figyelmét azzal a lehetőséggel, hogy megvédi a szívet és ezáltal növeli a várható élettartamot. Mielőtt azonban felfednénk tulajdonságait, ismerkedjünk meg vele részletesebben.
Mi a bor?
A bor erjesztett szőlőlé. A szőlőt összegyűjtjük, összetörjük és edénybe tesszük erjedés céljából. Az erjedési folyamat a szőlőlében levő természetes cukrokat alkoholokká alakítja. A szőlőt egy présen nyomják, amely eltávolítja a héjat és más üledékeket. Az, hogy a szőlőt az erjedés előtt vagy után préselik-e, valamint a szőlő színe, meghatározza, hogy az ital fehér vagy vörösbor.
Fehérbor készítéséhez a szőlőt erjedés előtt préselik. A vörösbor esetében a sajtolás erjedés után történik.
A bort tölgyfahordóban érlelik, amíg készen áll a palackozásra.
A vörös szőlőből vörösbort készítenek, a fehérbort pedig vörös- vagy fehérszőlőből.
Sok országban termelnek bort. Néhány fő szőlőtermő régió Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Chile, Dél-Amerika, Dél-Afrika, Ausztrália és Kalifornia az Egyesült Államokban található.
A fehér- és vörösbor táplálkozási profiljának összehasonlítása
A vörös- és fehérbor táplálkozási profilja nagyon hasonló. A kalóriák, a szénhidrátok, a cukor, a vitaminok szinte megegyeznek a vörösbor enyhe túlsúlyával, amely több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de a fehérbor kevesebb kalóriát tartalmaz.
A vörösbor előnyei
Mivel a szőlőhéjjal és a magvakkal együtt erjed, a vörösbor megőrzi a növény számos tulajdonságát, amelyből készült, és számos egészségügyi előnnyel jár. Véd a szívbetegségektől, mert védő hatása van a szívre. A vörösbor növeli a jó koleszterinszintet. Támogatja az agyműködést is a benne található antioxidánsok miatt.
Mindkét borfajta - vörös és fehér - használatakor véd az olyan degeneratív betegségek ellen, mint az Alzheimer és a Parkinson, szemben azokéval, akik nem isznak egyik borfajtát sem.
Csökkent az osteoarthritis kockázata. A kutatások azt mutatják, hogy a vörösborivók ritkábban szenvednek ízületi gyulladásban, mint a sörivók.
Alacsonyabb a rák kockázata. Kis mennyiségek fogyasztása fehér vagy vörösbor kevésbé valószínű, hogy tüdőrákban szenved.
A borivás hátrányai
A fő hátrány a túl nagy mennyiségű ivás fehér vagy vörösbor. Az Egészségügyi Világszervezet azt tanácsolja, hogy a nőknél napi egy italt, a férfiaknál pedig napi 2 italt ne haladja meg, hetente ötször. A szokásos ital egy pohár, amely 148 milliliter bort tartalmaz, 12% alkoholtartalommal a borban.
A fehér vagy a vörösbor egészségesebb-e inni?
Szakértők szerint vitathatatlanul nyertes a vörösbor, amennyiben betartják az ésszerű fogyasztás határát.
